Hi Felix,
Geh mal an Deinem iMac in Fotos, dort auf das Menü Darstellung. Da steht vermutlich "Namen von Gesichtern ausblenden" als verfügbare Option, d.h., aktuell werden sie eingeblendet (ist etwas verwirrend). Diesen Button klicken, damit sie tatsächlich ausgeblendet werden.
Danach musst Du noch in der Mediathek unter Personen die schon verfügbaren Gesichter-Fotosammlungen anklicken/markieren (einzeln oder alle auf einmal), dann rechter Mouse-Klick und löschen.
Danach steht im Hauptfenster zwar noch was von "Gesichter Scannen", das passiert aber erst wieder, wenn Du im oben beschriebenen Menü wieder auf "Namen von Gesichtern einblenden" klickst, also die Gesichtserkennung erneut aktivierst...
Evtl. hilft Dir das ja weiter...