Fotos, die ich auf dem iPhone X im Porträt-Modus gemacht habe, erscheinen auf dem Mac nach dem Sync über iCloud nur in normaler Ansicht.
Das klappt bei mir sehr gut, wenn ich die Fotos mit iCloud Fotomediathek übertrage. Hast du das neueste System auf dem iPhone installiert?
Wie überträgst du die Photos zum Mac? Mit MyPhotoStream? Mit iCloud Foto Mediathek?
In Fotos 3.0 unter High Sierra solltest du den Portrait Effect in Fotos sehen, wenn du das Foto in "Edit" öffnest. Dann erscheinen die Portrait Kontrollen unter dem Foto (wenn das Foto als Original von iCloud heruntergeladen wurde).

Der kleine Würfel muss gelbe Linien zeigen, damit der Portrait Effekt aktiviert ist.
Falls auf dem iPhone weitere Anpassungen vorgenommen wurden, musst du zuerst das Foto zum Original zurückführen, bevor du den Portrait-Effekt wieder aktivieren kannst.