Wie heist ist es zur Zeit bei dir? Es könnte ein Problem mit dem heissen Wetter sein.
Akzeptable Betriebstemperaturen der Apple Watch beibehalten - Apple Support
Die Watch sollte nur innerhalb einer Temperatur von 0 bis 35 °C benutzt werden und auf keinem Fall im direkten heissen Sonnenlicht oder heissem Auto. Wenn sie zu heiss wird, kann sie sich selbständig abschalten und wird sicher wieder starten lassen, wenn sie genügend abgekühlt ist. Das ist mir ein paarmal in den Tropen passiert, dass ich meine Watch erst einmal im klimatisierten Hotelzimmer abkühlen lassen musste, bis ich sie wieder starten konnte. Versuche mal, die Uhr im kältesten Zimmer runter kühlen zu lassen, dann lade sie für eine halbe Stunde und versuche sie dann neu zu starten.
Wenn Abkühlen nichts bringt, versuche einen erzwungenen Neustart anstellen von einem normalen Neustart:
https://help.apple.com/watch/?lang=de#/apd521a8a902https://help.apple.com/watch/?lang=de#/apd521a8a902