Ich hatte das gleiche Problem, weil ich das MacBook Pro (Mid 2012) meiner Frau verwendet habe. Dieses wurde zuletzt auf OSX Yosemite upgedated. Weitere Updates werden im App Store nicht angezeigt. Laut Support benötigst Du aber ein update auf HighSierra oder Mojave. Dies geht über Umwege, indem Du über Einstellungen gehst, Dir dort Deine aktuelle Version anzeigen lässt (vermutlich ebenfalls Yosemite) und dann auf den Button "Softwareupdate" klickst. Dann gelangst Du nämlich auf die Internetseite von iTunes und dort besteht dann die Möglichkeit eines Updates auf Mojave (sofern Dein MacBook nicht noch älter ist als das meiner Frau). Vorher Backup nicht vergessen.
Ob es dann mit dem iPhone XS klappt, kann ich noch nicht sagen, da ich den oben beschriebenen Prozess erst gestern Nacht durchgeführt habe und somit erst heute das iPhone XS anschließen kann.
Viel Erfolg