Hallo IIIIppp,
vielen Dank für deine schnelle Antwort. Ich habe es mit dem Schnellstart probiert. Ich habe den Code auf dem neuen Handy mit der Kamera vom alten eingescannt und ein Synchronisierung hat stattgefunden. Jedoch werden nur einige Daten (z.B. WLAN samt Passwort, etc.) synchronisiert. Danach werde ich gefragt, ob ich das Backup aus der iCloud oder iTunes usw. machen möchte.
Ich habe in der Zwischenzeit in iTunes das Backup verschlüsselt und habe dann diese Variante gewählt. Alles läuft fehlerfrei durch und ich sehe nach dem Einspielen des Backups sogar die korrekte Zahl der Emails auf dem Icon angezeigt. Dann checkt das Handy die Verbindung zum iTunes / App Store und die Emails werden komplett zurückgesetzt. Wenn ich drauf klicke holt es sich nur die aktuellen Emails im Posteingang und die versendeten Emails und der Rest ist weg.
Es scheint der richtige Ansatz zu sein, aber leider funktioniert es nicht bis zum Ende.