Wie kann ich iCloud Speicher (50GB) kündigen ?

Auf dem iPhone, iPad oder iPod touch

1. Wählen Sie "Einstellungen" > "[Ihr Name]" > "iCloud" > "Speicher verwalten" oder "iCloud-Speicher". ... 
2. Tippen Sie auf "Speicherplan ändern".
3. Tippen Sie auf "Downgrade-Optionen", und geben Sie das Passwort für Ihre Apple-ID ein.
4. Wählen Sie einen anderen Plan aus.
5. Tippen Sie auf "Fertig".

https://support.apple.com/de-de/HT207594

Und Achtung: alle Daten, die mehr als deine 5 GB brauchen werden gelöscht.

Dabei werden die älteren Daten zuerst gelöscht. Sie können nicht wiederhergestellt werden.