Das Problem ist, dass die Apple Watch 5 iOS 13 braucht um sie einrichten zu können. Das iPhone 6 unterstütz aber leider iOS 13 nicht mehr. Somit kannst du sie nicht einrichten. Somit benötigst du entweder eine "ältere" Watch, oder ein neueres iPhone - was wahrscheinlich mehr sinn machen wird.
Ich hoffe ich konnte dir soweit helfen, wenn du trotzdem noch weitere Fragen hast, kannst du dich gerne wieder melden. Ansonsten kannst du uns gerne wissen lassen, dass dein Anliegen soweit beantwortet wurde. Vielen Dank!
Beste Grüße