Wenn du keine Datensicherung deiner Daten gemacht hast, und jetzt diese auf ein neues iPhone übertragen möchtest, wird das nicht funktionieren, denn woher sollen denn die Daten auf das iPhone kommen, ohne BackUp?
Das gleiche gilt für deine Fotos die du scheinbar vor 2 Jahren nicht gesichert hast. Ohne BackUp kannst du diese leider nicht aus der Luft herzaubern :(.
Somit rate ich dir in regelmäßigen Abständen eine Datensicherung entweder per iCloud oder iTunes/Finder. Es kann immer mal was mit deinem iPhone, iPad usw. passieren und zack bist du froh, wenn deine Daten gesichert wurden.
Ich hoffe ich konnte dir soweit helfen, wenn du trotzdem noch weitere Fragen hast, kannst du dich gerne wieder melden. Ansonsten kannst du uns gerne wissen lassen, dass dein Anliegen soweit beantwortet wurde. Vielen Dank!
Beste Grüße