Gibst du uns noch ein paar Infos über die Randbedingungen (welcher Mac/welches macOS)?
Stehst du am gleichen Punkt wie die ursprüngliche TO ?
Mir fällt bei dem Screenshot oben auf, dass rechts oben ein kleines Schloss-Symbol zu sehen ist - also die vorzunehmenden Einstellungen blockiert werden. Vermutlich versucht der Client in den Netzwerkeinstellungen Änderungen vorzunehmen und die sind mglw. durch ein Admin-Passwort gesichert.
Schau' doch bitte mal in Systemeinstellungen->Netzwerke nach, ob links unten das Schloss-Symbol "offen" oder "geschlossen" ist. Wenn letzteres der Fall ist, dann die Einstellungen mit einem Admin-Account entsperren.
Trotzdem auch jetzt noch einmal die Frage an dich: wieso nutzt du nicht den nativen Mac-VPN-Client ?