Hallo ulrich83,
hat es denn schon mal funktioniert oder ist dir das zu Beginn bereits aufgefallen?
Alle Informationen zum Schwimmen mit der Apple Watch kannst du hier finden: Trainingsarten auf der Apple Watch.
Dort ist auch folgender Abschnitt enthalten: "Auf der Apple Watch Series 2 oder neuer kannst du zwischen "Beckenschwimmen" und "Freiwasserschwimmen" wählen." Andere Einstellungen lassen sich an dieser Stelle nicht auswählen. Weitere Informationen zum Schwimmen kannst du hier nachlesen: Schwimmen mit der Apple Watch.
An mancher Stelle lässt sich die Ursache für eine ungenaue Stilerkennung auf das GPS zurückführen. Wenn es an allen Orten auftritt würde ich dir sonst empfehlen direkt den Apple Support zu kontaktieren: Offizieller Apple Support.
Vielleicht hilft dir das ja schon etwas weiter,
Liebe Grüße