mein Mailprogramme stürzt beim öffne, löschen von Mails, ansehen von Werbungsmails usw. permanent ab, woran liegt das?

Mac ist nicht der stabilste E-Mail-Client. Meist lässt sich das beschriebene Verhalten mit einem sicheren Systemstart wieder ins Lot bringen...

Dazu mit gedrückter Umschalttaste den Mac starten - das dauert länger als ein normaler Start und auch dein Display wird anders aussehen. Das ist normal. Danach warten, bis der Mac vollständig hochgefahren ist und ihn dann wieder normal starten. Bei diesem Startmodus werden idR bestimmte temporäre Dateien gelöscht, Caches geleert und Systemreparaturen ausgeführt.