Das Problem hatte ich auf einem iPad 7. Gen. auch. Ausgelöst wurde es von einem Familienmitglied nach Angaben durch Auswahl "von meinem Mac" und Personen... . Danach ist die Fotos App ständig nach Aufruf abgestürzt, Neustart keine Änderung. Der Sync mit meinem Mac wurde dann ebenfalls ständig vorzeitig beendet.
Als letzte Massnahme habe ich versucht, das letzte Backup über den Finder (Catalina) einzuspielen. Nach Abschluss ist jedoch das iPad nicht mehr gestartet, es kam Apfel an und wieder aus. Über den Wartungsmodus habe ich dann das IpadOS bzw. die Firmware wieder eingespielt und danach wurde das Backup gestartet und erfolgreich beendet.
Bisher läuft wieder alles normal, alle Ordner von meinem Mac lassen sich aufrufen - aber die Auswahl Personen werde ich nicht testen. Ich vermute einen Bug und warte auf das nächste Release - Zeitaufwand für die Wiederherstellung lag bei 2 h).
Schöne, bugfreie Woche...