Seine Frage wurde damit nicht beantwortet, da er ja ausdrücklich darauf hinwies, dass die Widgets nicht anfangen zu wackeln, wenn man den Finger auf sie legt. Also lassen sie sich auf diese Weise auch nicht bearbeiten. Die Anleitung von Apple bezieht sich auf neue Widgets. Der Fragesteller fragt aber nach der Entfernung ALTER Widgets, die noch aus iOS 13 übernommen wurden.
Für mich sah die Lösung folgendermaßen aus:
Auf dem Screen nach unten scrollen. Dort auf den Button "Bearbeiten" klicken.
Möglicherweise scrollt der Screen jetzt ans obere Ende. Dann muss man wieder nach unten scrollen.
Dort hat sich der "Bearbeiten"-Button in einen "Anpassen"-Button geändert. Wenn man den klickt, erscheint ein neuer Screen mit einer Liste von Apps, wo man auswählen kann, was man entfernen möchte.
Auf diese Weise bin ich die Weather Pro- und Navigon-Widgets losgeworden.