Um Missverständnissen vorzubeugen: das hier ist nicht der offizielle Apple-Support, sondern ein offenes User-Forum. Insofern sind Fragen nach dem Stand von Problemlösungen hier nicht wirklich an der richtigen Stelle....
"Netzwerkaktivität" kann im Grunde durch jede App ausgelöst werden, der eine Hintergrundaktualisierung erlaubt ist. Gängige Kandidaten sind Apps für soziale Netzwerke (FB, Insta, etc.), Mail, Whatsapp usw.
Einfachste Möglichkeit, das zu unterbinden, ist das Einschalten des Stromsparmodus. Oder man macht sich die Arbeit, alle installierten Apps nach aktivierten Hintergrundaktualisierungen zu durchforsten.
Ich habe übrigens auch seit ein paar Wochen ein SE 2020 und keinerlei "ständige Netzaktivität". Auch die Akkustandzeit ist völlig i.O.
Wenn das ein Bug in iOS 14 wäre (einen Hardwaredefekt kann man hier glaube ich ausschliessen), müsste das Thema schon etwas weitere Verbreitung in den Foren gefunden haben. Eine schnelle Google-Suche fördert aber nichts zutage (ausser diesen Posts hier). Und es wäre das erste Mal, dass der Apple-Support irgend etwas "zugeben" würde....