Hallo ümit130,
am Besten gehst Du auf die frühere macOS Systemversion zurück. Das geht relative einfach, indem man den Mac von dem Backup restauriert, das man vor dem Systemupdate gemacht hat --> Zurückkehren zu einer vorherigen macOS-Version auf dem Mac - Apple Support
Ich kann nur dringend dazu raten, vor einem Systemupdate zu überprüfen, ob alle Software, die man benötigt, mit der nächsten macOS Systemversion kompatibel ist.
Der Upgrade auf Catalina bricht jetzt völlig mit Programmen, die 32bit Code benötigen. (Kompatibilität von 32-Bit-Apps mit macOS High Sierra 10.13.4 und neuer - Apple Support)
Anschließend wäre die parallele Nutzung (macOS auf einem separaten APFS-Volume installieren) möglich.
Lass uns wissen, ob du danach weitere Unterstützung benötigst.
Liebe Grüße!