Es wird lt. Apple in den nächsten ein bis zwei Jahren jede Plattform auf Apple Silicon Prozessoren umgestellt. Ich selbst erwarte keinen M1 in einem 16 Zoll Macbook Pro, sondern einen noch leistungsfähigeren Prozessor, der in der Lage sein wird mind. 64 MByte RAM zu unterstützen.
Ab wann sich der Umstieg lohnt, dürfte davon abhängen welche Software eingesetzt wird. Ich denke die Umstellung sollte von Seiten der Softwarehersteller recht schnell erfolgen. Habe heute bereits mehrere Updates von Software eingespielt, die mit dem Hinweis versehen waren, dass sie Big Sur und M1 vollständig unterstützen. Ich meine damit keine Apple Software, sondern solche von Fremdherstellern.