"Altes" Backup verschwunden?

Hallo zusammen,

Ihr seid meine letzte Hoffnung.

Habe in Vorbereitung auf mein neues iPhone bereits jetzt ein wenig "aufräumen" wollen auf meinem aktuellen iPhone 7 und davor als Sicherheit ein Backup auf meinem Mac erstellt.

Beim "Aufräumen" habe ich einige, mir sehr wichtige Apps und die darin enthaltenen Daten gelöscht, in dem Glauben, dass ich diese ja durch das Backup wiederherstellen könnte.

Beim Verändern der Einstellung "iCloud-Fotos" wurde allerdings ein neues Backup erstellt, sodass im Finder unter Backups jetzt nur noch das letzte angezeigt wird und nicht das, welches ich zuerst erstellt hatte.

Gibt es irgendeine Möglichkeit noch auf das "alte" Backup zuzugreifen?