Hallo DummeFrage!
Die Option aus Menüleiste wurde entfernt und ist nun über das Kontrollzentrum zu erreichen.
"Schreibtisch mit der Funktion „AirPlay-Bildschirm-Sync“ spiegeln. Klicke auf das Symbol „Kontrollzentrum“
in der Menüleiste, klicke auf das Symbol „Bildschirmsynchronisierung“
und wähle dein Apple TV aus. Das Symbol wird blau dargestellt, wenn AirPlay aktiv ist."
Aus: Verwenden von AirPlay auf deinem Mac - Apple Support
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