Noch ein bisschen Hintergrundinformation zur Sortierung in Fotos. Es hängt von der Systemversion ab, und von dem Album, das du sortieren möchtest. Welche Systemversion hast du auf deinem Mac installiert?
In Fotos hast du einige Alben, die automatisch von der Fotos.app angelegt werden "Alle Fotos", "Zuletzt", "Videos", "Panoramen", usw. Alle Alben und Ansichten, die automatisch von Fotos bestückt werden, haben eine feste, vorgegebene Sortierung. Man kann diese Sortierung sehen, wenn man im im Menü "Darstellung" nachschaut. Bei Alben, die automatisch sortiert werden, steht die Sortierung in Grau unter "Darstellung > Sortieren". Die meisten dieser Alben werden nach dem Aufnahmedatum sortiert, z.B. "Alle Fotos" (Seit macOS10.15, Catalina. In älteren Systemen wird "Alle Fotos" nach dem Hinzufügungsdatum sortiert. "Letzte" oder "Importe" wird nach dem Hinzufügungsdatum sortiert.
Aber alle Alben, die wir selbst anlegen können wir selbst nach belieben automatisch oder manuell sortieren. Wir müssen nur das Album in der Seitenleise auswählen und ctrl-klicken oder Rechtsklicken: