Das originale USB Kabel wird verwendet, und ein anderer USB Port wurde auch ausprobiert?
Klappt ein Backup zu iCloud?
Wurden die Fotos schon auf den PC übertragen, danach auf dem iPhone gelöscht, und erneut das Backup gestartet?
Das Löschen der Fotos vom iPhone sollte aber nur gemacht werden, wenn iCloud Fotos nicht genutzt wird, sonst werden dort auch alle Fotos gelöscht, die auf dem iPhone waren.
Hier wären noch einige Lösungsvorschläge von Apple:
Wenn du dein iOS- oder iPadOS-Gerät nicht auf einem Computer sichern oder von einem Backup wiederherstellen kannst - Apple Support