Moin,
zunächst würde ich versuchen die Watch zu laden - vielleicht der Akku nur leer. Anderenfalls solltest du einen erzwungenen Neustart durchführen. Vielleicht hängt einfach nur ein Prozess im Hintergrund. Oft hilft das bereits.
Hier steht, was zu tun ist: Apple Watch neu starten - Apple Support