iPhone wiederherstellen mit iTunes PROBLEM

hallo zusammen ich habe ein MacBook Pro ausm Jahre 2017,

seit kurzer zeit ein iPhone XR und habe leider da den 6 stelligen code vergessen , den ich leider eingeben musste und nicht geändert hatte nachdem der Akku leer war...

Problem: ich muss wiederherstellen mit iTunes ( immer wenn ich iTunes 12.8.2 lade kommt "benötigt macOS10.13.99" oder älter , habe schon das bigSUR update aufm MacBook .

komme nicht weiter ,.... wie bekomme ich iTunes aufs MacBook und das auf die aktuellste Version ( brauche ich evtl noch andere Sachen ?)

liest sich bestimmt als wäre ich der letzte nasch , sry dafür schonmal

vielen dank vorab

Steffen