Wir drehen uns im Kreis. Die Fehlerberichte von Apple verraten nicht viel. Man kann nur ungefähr herauslesen, woran es gelegen haben könnte. Was dann am Ende den Crash auslöst....Es bringt also wenig, wenn du hier immer wieder das Gleiche anhängst.
Die ausschlaggebenden Informationen stecken in diesen Zeilen:
Kernel Extensions in backtrace:
com.apple.driver.watchdog(1.0)[57B278ED-0B7C-3544-9CFE-53963BB1DAF3]@0xffffff80173e9000->0xffffff80173ebfff
com.apple.driver.AppleSMC(3.1.9)[406AA67A-5111-3CA1-8C7A-A95B18AF6252]@0xffffff801574e000->0xffffff8015766fff
dependency: com.apple.driver.watchdog(1)[57B278ED-0B7C-3544-9CFE-53963BB1DAF3]@0xffffff80173e9000->0xffffff80173ebfff
dependency: com.apple.iokit.IOACPIFamily(1.4)[0D13DDA8-F6FE-3649-A850-DE1D9BFF8CEF]@0xffffff801663a000->0xffffff801663bfff
dependency: com.apple.iokit.IOPCIFamily(2.9)[B99B3B05-71B8-3178-8C27-E0A0ACA9F16E]@0xffffff8016b5f000->0xffffff8016b87fff
Process name corresponding to current thread: kernel_task
Genau dieser Fehler wird in verschiedenen Foren diskutiert, z.B. hier, das ist ein sehr kompetentes: https://apple.stackexchange.com/questions/390620/macos-catalina-watchdog-timeout-kernel-panics, auch hier scheint es an der Konfiguration gelegen zu haben. Ich kann dir an dieser Stelle nur den Rat geben, im Web weitere Diskussionen zu dem Thema zu suchen (Suchbegriffe z.B. com.apple.driver.watchdog, com.apple.driver.AppleSMC usw.) und systematisch alle Fehlerlösungen abzuarbeiten. Nach dieser Recherche würde ich zum jetzigen Zeitpunkt davon ausgehen, dass kein Hardwaredefekt vorliegt.
Um den endgültig auszuschliessen, folge dem Rat von imacneu, kauf' dir bei Amazon eine 1TB 2.5" HDD (ca. 50€) und installiere macOS darauf. Sonst lässt du diese Installation völlig sauber. Dann von diesem Laufwerk starten und beobachten, was passiert.