Hey,
du kannst dein 2014er MacBook Air von dieser Apple Support-Seite upgraden
https://support.apple.com/de-de/HT211683
einfach die gewünschte .dmg laden und den auf der Support-Seite aufgeführten Anweisungen folgen.
Wichtig ist, dass du die Installation jeweils aus dem Programmordner startest und vor der Installation ein externes backup fährst.
Ferner gilt für MacOs ab Catalina 64bit, d.h. 32bit Apps funktionieren nicht mehr und Peripheriegeräte müssen dementsprechend angepasst werden.
Du findest deinen Rechner in der folgenden Seite des Apple Support als mit Big Sur kompatibel aufgeführt
https://support.apple.com/de-de/HT211238
und somit könntest du von dieser Seite Big Sur installieren
https://www.apple.com/de/macos/big-sur/
aber, bedenke die bereits zu Catalina geäußerten Bemerkungen.
Liebe Grüße
Manfred