Hallo haraldvonhamburg,
das bedeutet, du musst deine Festplatte erst mit APFS formatieren, bevor du macOS Big Sur instalieren kannst.
Erstelle vor dem Formatieren deine Festplatte unbedingt ein Backup mit Time Machine und einen bootbaren USB-Stick mit macOS Big Sur.
Mit Time Machine ein Backup eines Mac erstellen - Apple Support
Startfähiges Installationsprogramm für macOS erstellen - Apple Support
So formatierst du die Festplatte mit APFS
- Schalte deinen Mac aus (> Ausschalten.)
- Halte die Tasten CMD + R gedrückt, um in die Recovery zu kommen.
- Öffne das Festplattendienstprogramm und wähle deine interne Festplatte aus.
- Formatiere sie nun folgendermaßen:
Name: Macintosh HD
Format: APFS
Schema: GUID-Partitionstabelle
Installation von macOS Big Sur
boote jetzt vom vorher erstellten USB-Stick, halte dazu beim Start deines Macs die Alt-Taste gedrückt und wähle den USB-Stick aus.
Du landest nun erneut in der Recovery, klicke auf "macOS Big Sur installieren" und folge der Anweisungen auf dem Bildschirm.
Wenn die Installation zu Ende ist, startet die Einrichtung, wähle "aus Time Machine Backup wiederherstellen" aus, schließe die Backup-Festplatte an deinen Mac an und starte die Übertragung der Daten
Anschließend solltest du macOS Big Sur auf deinem Mac haben, hier findest du die neuen Funktionen von Big Sur.
LG