neue Apple Watch SE - koppeln mit meinem Apple iPhone 11 nicht möglich

Habe gestern meine neue Apple Watch SE erhalten. Ich besitze ein Apple iphone 11 - früher hatte ich bereits mal eine Apple Watch Serie 3. Diese habe ich auf dem iphone gelöscht. Auf meiner neuen Apple Watch zeigt es den Kopplungsbildschirm auch an - ich kann nichts machen außer die Sprache und Region einstellen. Auf meinen iphone komme maximal bei "manuell koppeln" das es da als Gerät die Uhr anzeigt mit der korrekten Nummer. Ein Code erscheint auf der Uhr aber nicht um die beiden Geräte zu koppeln. Habe nun mehrfach Neustart gemacht. Watch App gelöscht und neu installiert. Updates gemacht. Ich weiß mir nicht mehr weiter zu helfen?