Hallo, und vielen Dank für deine Antwort!
"Original" steht bei mir im Bearbeiten-Modus garnicht. Aber dort funktioniert das Bearbeiten auch (so wie du das auf deinem ersten Foto gezeigt hast, meinte ich das :-)
Ich mache einen Screenshot (mit dem Pencil von einer unteren Ecke in die Mitte des iPads ziehen, dann erscheint eine Vorschau, wie der Screenshot aussieht und ob ich ihn speichern, verwerfen oder die ganze Seite speichern will. Dort kann ich ihn gleich bearbeiten und zuschneiden, Dinge mit dem Pencil dazuschreiben oder unterstreichen. Danach gehe ich auf Abspeichern. Unter Fotos finde ich den Screenshot dann auch, allerdings zu etwa 95% ohne die Bearbeitung. Es wurde nur der Screenshot gespeichert. Auch wenn ich ihn eigentlich zugeschnitten habe, wird die ganze sichtbare Seite gespeichert.
Ich denke, daß das ein Bug ist, weil es erstens früher ging und zweitens nicht zu 100% auftritt.
Neustart war das Erste, das ich probiert habe.