Das ist korrekt. Du müsstest den Kurzbefehl hier noch einmal erstellen. Du kannst natürlich auch nur Geräte automatisiert steuern, die HomeKit fähig sind.
Das ganze hat einen einfachen Grund: Die Steuerzentrale übernimmt die Steuerung.
Wenn Du z.B. eine Leuchtmittel hast, dass nicht HomeKit fähig ist, kannst Du es z.B. vom iPhone mit der App des Herstellers schalten. Diese App hat die Steuerzentrale nicht. Daher kann diese auch das Leuchtmittel nicht schalten.
Ähnlich ist es bei den Kurzbefehlen. Wenn Du auf dem iPhone Kurzbefehle erstellst, die auf iPhone - Funktionen zurückgreifen (sei es eine andere App oder etwas ähnliches), kann die Steuerzentrale damit nicht umgehen. Du kannst mit HomeKit nur das automatisieren, was die Steuerzentrale kennt.