Apple Watch 5 stellt keine Verbindung her, somit kann sie nicht Updaten

https://support.apple.com/de-de/HT205025

Wenn die Apple Watch nicht mit dem iPhone verbunden bzw. gekoppelt ist

Falls auf deiner Apple Watch das rote iPhone-Symbol angezeigt wird oder wenn du für die Kopplung das i-Symbol nicht findest, versuche erneut, deine Geräte miteinander zu verbinden. 

Verbindung der Apple Watch überprüfen

Erhältst du auf deiner Apple Watch keine Mitteilungen, Nachrichten oder Anrufe, ist sie vermutlich nicht mit deinem iPhone verbunden. Wird die Verbindung zwischen den Geräten getrennt, wird das rote iPhone-Symbol  oder das rote X-Symbol  auf dem Zifferblatt angezeigt. Du kannst die Verbindung auch im Kontrollzentrum überprüfen. Wird deine Apple Watch wieder mit dem iPhone verbunden, wird das grüne iPhone-Symbol  angezeigt.

Halte die Apple Watch und das gekoppelte iPhone nahe aneinander. Wenn du feststellst, dass die Geräte immer noch getrennt sind, und du weitere Unterstützung benötigst, gehe wie nachfolgend beschrieben vor. Prüfe nach jedem Schritt, ob die Geräte eine Verbindung herstellen können.

Apple Watch und iPhone erneut verbinden

1. Stelle sicher, dass sich die Apple Watch und das betreffende iPhone in Reichweite zueinander befinden.
2. Vergewissere dich, dass der Flugmodus deines iPhone deaktiviert ist und dass WLAN und Bluetooth aktiviert sind. Um dies zu prüfen, öffne das Kontrollzentrum. 
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5. Wenn auf dem Zifferblatt das Flugmodus-Symbol  angezeigt wird, ist der Flugmodus aktiviert. Öffne das Kontrollzentrum, und deaktiviere den Flugmodus. 
6. Starte die Apple Watch und dein iPhone neu.

Geräte entkoppeln und anschließend neu koppeln

Wenn immer noch keine Verbindung mit deiner Apple Watch hergestellt werden kann, entkopple sie von deinem iPhone, und kopple deine Apple Watch dann erneut mit dem iPhone.

Support kontaktieren

Falls du weitere Unterstützung benötigst, kontaktiere den Apple Support.

Das Problem hatte ich jetzt auch 3 mal ich vermute das die Apple Watch 5 einfach schon zu lange am Markt ist und daher die WatchOS Version auf der Uhr einfach nicht mehr aktuell ist.

Ich konnte es im Endeffekt lösen in dem ich die Uhr manuell eingerichtet habe. Also den Assistenten auf der Uhr durchgemacht habe und dann das Bild gescannt habe