Hallo alexgdesign!
Für diesen Vorgang musst du ein paar Dinge beachten.
Als erstes erfährst du hier, wie man eine neue Apple ID erstellt: Neue Apple-ID erstellen
Am Besten erstellst du ein Backup über iTunes und spielst dieses auf das iPhone mit der neuen Apple-ID: Ein Backup eines iPhone, iPad oder iPod touch erstellen
Gekaufte Apps zum Beispiel lassen sich nicht übertragen, da diese auf der Apple ID gespeichert sind.
Nicht übertragene Dokumente/Daten können über AirDrop geteilt werden oder ihr erstellt eine Familienfreigabe, um Inhalte, wie zum Beispiel gekaufte Apps, zu teilen.
Ich hoffe, dass ich dir damit bereits weiterhelfen konnte.
Liebe Grüße!