Heute wurde bei meinem MacBook der Akku im Store getauscht. Jetzt lädt er nur noch bis 80% auf. Ist das normal ?

Gehe mal in die Systemeinstellungen - Batterie und klicke im linken Bereich auf Batterie. Wenn hier Optimiertes Laden der Batterie aktiviert ist, dann wird die Batterie nur dann voll geladen, wenn macOS es für nötig hält. Dazu wird Dein Nutzerverhalten ausgewertet. Dies schont den Akku.

Sobald Du diese Option deaktivierst, sollte der Akku voll aufgeladen werden. Zum Schutz des Akkus würde ich die Option aber aktiviert lassen.

Wenn Du dir den Batteriestatus in der Menüleiste anzeigen lässt, kannst Du auch auf die Batterieanzeige klicken. Im erscheinenden Menü steht der Punkt Jetzt vollständig laden.