Wie kann ich Einzelne Apps bzw. deren Daten aus einem ICloud Backup wiederherstellen?

Das funktioniert - anders als bei einem Mac - leider nur insgesamt, so nach dem Motto: alles oder nichts:

1. setze das iPhone zurück: Einstellungen - Allgemein - Zurücksetzen
2. Installiere es mit diesem Backup neu
3. Beachte bitte: es gehen alle Daten seit diesem Backup verloren.

Die Apps kannst du einfach wieder mit deiner AppleID installieren. Sofern die App Daten in die iCloud geschrieben hat, so sind diese dann auch wieder verfügbar.