Hey Pitmac,
vor einem Installationsversuch solltest du einen NVRAM reset ausführen: starte den Mac mit den gedrückten 4 Tasten
"option cmd P R"

und lasse die Tasten erst dann los, wenn nach dem ersten ein zweiter, lauter Startton erklingt und sofort anschließend die Tastenkombination "option cmd R" drücken und die Tasten bis zum Erscheinen des Apple Logo gedrückt halten.
Wenn dein iMac technisch in Ordnung ist, muss er sich mit "option cmd R" (installiert das höchstmögliche MacOS, also MacOS Monterey ❗️) in die Internet-Recovery booten lassen und die Installation von MacOS Monterey initiieren 🍎
Bei diesem Menü

FPDP aufrufen und Fusion Drive komplett löschen (APFS, GUID-Partitionstabelle), wodurch naturgemäß alle Daten auf dem Fusion Drive irreversibel gelöscht werden (daher --> falls nötig, vorher externes Backup anlegen), FPDP beenden und

"OS X erneut installieren" anklicken, das soeben formatierte Fusion Drive/Macintosh HD als Zielvolume für die Installation auswählen --> Weiter ... und nach gut 30 Minuten sollte dieser Bildschirm

dir zeigen, dass du ein MacOS Monterey installiert hast, das du nur noch einrichten musst 🍎
Der Grund für die bisherigen Fehlschläge bei Upgrade-Versuchen könnten verschiedene Apps zum Reinigen, Optimieren, Beschleunigen und vor allem Antiviren-Software sein; solche Software führt zu nicht unerheblichen Problemen beim Upgrade auf Big Sur und Monterey. Du solltest dir EtreCheck (download hier https://etrecheck.com ) herunterladen und in einem der markierten Modi ausführen

Etrecheck ist ein Diagnosetool, das vom Apple Support empfohlen wird, um eventuelle „Störfaktoren“ im MacOS zu identifizieren.
Wenn's Schwierigkeiten geben sollte, --> wieder Com 😎
Liebe Grüße
Manfred