Der Artikel ist meiner Meinung nach nicht gut übersetzt. Der iCloud Date Recovery Service soll Dir helfen, wenn Du dein Apple-ID oder Dein Geräte-Code vergessen hast oder sogar Dein Gerät verloren hast. Also in einem Fall, indem Du normalerweise nicht mehr an die iCloud-Daten herankommst.
Apple gibt dazu noch folgendes an:
Der iCloud Datenrettungsdienst kann dir helfen, deine Daten wiederzubekommen, einschließlich Fotos, Notizen, Erinnerungen und Geräte-Backups. Der Service setzt voraus, dass Apple den Zugriff auf deine Daten behält, um dir bei der Wiederherstellung zu helfen. Um deine Privatsphäre zu schützen, kann Apple nicht auf deine Ende-zu-Ende-verschlüsselten Daten zugreifen oder dir helfen, diese wiederherzustellen, wie z.B. Schlüsselbund, Bildschirmzeit und Health-Daten. Mit dem iCloud Datenwiederherstellungsdienst kannst du deine Fotos, Notizen, Erinnerungen und andere Dateien im Web auf iCloud.com ansehen, ohne vorher den Zugriff von deinem Apple Gerät anzufordern.
Um diese Möglichkeit zu erhalten gibt es nun zwei Möglichkeiten. Du kannst einen Wiederherstellungsschlüssel aktivieren (war bisher als Teil von 2FA verfügbar aber nicht in den iOS/Mac-Einstellungen) oder einen Wiederherstellungskontakt hinzufügen.
Hier wird der Weg auch noch einmal beschrieben: https://de.thefilibusterblog.com/chto-takoe-sluzhba-vosstanovleniya-dannyh-icloud-i-kak-ee-nastroit/
