Hallo eazygrim,
lieben Dank für deinen Beitrag!
Dies sind alle Funktionen der Apple Watch ohne ein iPhone in der Nähe: Apple Watch ohne das iPhone in der Nähe verwenden - Apple Support (DE). Wenn die Watch aktuell über eine WLAN-Verbindung verfügt und du eine Telefonnummer anrufen möchtest, stelle sicher, dass auf deiner Apple Watch die Option "WLAN-Anrufe" aktiviert ist. Versuche andernfalls, einen FaceTime-Audioanruf zu tätigen. Weitere Infos zum Telefonieren mit der Apple Watch sind auch in diesem Apple Support Artikel zu finden: Telefonieren mit der Apple Watch - Apple Support (DE).
Alle Mobilfunkanbieter, die Mobilfunk auf der Apple Watch unterstützen, sind in diesem Apple Support Artikel aufgeführt: Apple Watch GPS + Cellular. Du hattest in deinem Beitrag nicht erwähnt, wo du dich befindest. Um dich komplett abzusichern, ob Vodafone alles unterstützt, was du mit deiner Apple Watch machen möchtest, wende dich am besten direkt an Vodafone: Support und Dienste der Mobilfunkanbieter für das iPhone in Europa - Apple Support (DE).
Alles Gute für dich!