Hallo Colsultant68, wie die Geräuschunterdrückung deiner AirPods Pro 2 funktioniert und wie du sie handhaben kannst, erfährst du hier.
AirPods Pro und AirPods Max: Aktive Geräuschunterdrückung und Transparenzmodus - Apple Support (DE)
Wie du dort lesen kannst, werden Außengeräusche durch nach außen bzw. nach innen gerichtete Mikrofone erkannt und neutralisiert. Durch entsprechende Einstellungen bestimmst du den Grad der Neutralisierung - jedoch nur für dich selbst.
Die Mikrofone, die deine Sprache und auch Umgebungsgeräusche aufnehmen und weiterleiten, tun das auf einem getrennten Weg, wobei deine Worte nicht von den Umgebungsgeräuschen unterschieden werden. Das ist der Grund, warum dein Gesprächspartner die Geräusche in deiner Umgebung ebenso wahrnehmen kann, wie dein Gesprochenes.