Hallo sm1715,
ich habe mal etwas nachgeschaut und habe leider keine Option gefunden, zwei Trainings zu kombinieren.
Ich habe dir einmal folgenden Artikel rausgesucht, welcher allgemein über die Trainings App auf der Apple Watch informiert und die Funktionen aufweist: Trainings-App auf der Apple Watch verwenden - Apple Support (DE). Gehe diesen doch gerne einmal durch, vielleicht findest du da trotzdem etwas Hilfreiches.
Ansonsten kannst du dein Feedback gerne direkt an Apple weitergeben: Product Feedback - Apple. Auch wenn die Seite auf Englisch ist, kannst du dein Feedback auf Deutsch weitergeben.
Solltest du weitere Fragen haben, melde dich gerne wieder!
Liebe Grüße