Hey Susannegw,
vor einem erneuten Versuch solltest du einen NVRAM reset ausführen; schalte das MacBook Pro aus, warte 20 Sekunden und dann starte es mit den gedrückten 4 Tasten "option cmd P R"

und lasse die Tasten erst dann los, wenn nach dem ersten ein zweiter, lauter Startton erklingt.
Wenn der bootfähige USB Stick mit einem intakten El Capitan-Installer erstellt wurde, sollte die (Re)Installation des MacOS El Capitan in der Regel inklusive Änderung des Systemdatums glatt verlaufen.
Kannst du nach Start

des FPDP (Markierung) die "Macintosh HD" mit "Erste Hilfe"

überprüfen/reparieren?
Nötigenfalls die "Macintosh HD" löschen (Extended journaled, GUID-Partitionstabelle)

und anschließend

"OS X erneut installieren" mit der reparierten wahlweise frisch formatierten "Macintosh HD" als Zielvolume für die Installation.
Wenn's fortgesetzt nicht funktionieren will und du die "Macintosh HD" nicht ansprechen kannst, sprechen wir uns wieder hier in der Com...
Liebe Grüße
Manfred