Der „Identity Services Daemon“ z.B. ist ein Prozess auf deinem Mac und kümmert sich um Anmeldedaten für verschiedene Services, wie z.B. iCloud, iMessage. Im System ist er dann als identityservicesd.app zu sehen, auch dieser erstellt solche Key Einträge.
Er verbindet sich auch zu Computern und iOS-Geräten im lokalen Netzwerk, um Telefonanrufe zwischen unterschiedlichen Geräten zu koordinieren.
Also jedes mal wenn du einen der genannten Dienste verwendest wurde so ein Key erstellt. Da du alle gelöscht hast, vermutlich auch aktiv genutzte, könnte es passieren das du beim Verwenden der Dienst erneut dich verifizieren / anmelden musst, im schlimmsten Fall kommt es zu Problemen beim Verwenden dieser Services.
Wie bereits erwähnt, nicht notwendig diese Einträge zu löschen, ggf. sogar kontraproduktiv.
Solche Prozesse/Dienste gibt es verschiedene auf deinem Mac, auch dein eingangs genannter ist für die Verifizierung Rund um die iCloud und die verwendeten Geräte zuständig. Je nachdem wie viele Geräte du verwendest kann es schon vorkommen das entsprechend viele Schlüssel erstellt wurden, schließlich schreiben alle deine Geräte in den iCloud Schlüsselbund ihre Daten/Keys.