Hallo Appleboy85,
wenn du die Fotos kopierst / exportierst werden diese wahrscheinlich das Datum / Uhrzeit des Exportes bekommen. Es werden ja neue Dateien erzeugt!
Aber wenn es dich stört kannst du das EXIF Erstellungsdatum (das wird durch die Kamera normalerweise in die Datei geschrieben) zurückholen.
Ich verwende hierzu EXIF Renamer, damit geht es super einfach. Zusätzlich kannst du die Dateien auch umbenennen, wenn gewünscht.
https://www.heise.de/download/product/exifrenamer-21800
Datum nach dem Export aus Fotos

Datum nach Bearbeitung mit EXIF Renamer.
Es wird nur das Erstellungsdatum geändert, da diese Datei ja wirklich heute geändert wurde.
Dateiname wurde auch geändert, du kannst wählen ob / wie das geschehen soll.

Du musst nur das Häkchen setzen und dann wird das Datum / Uhrzeit geändert.

Die Bedingungen ist recht simpel aber das Tool kann trotzdem recht viel, du musst dich nur mal damit befassen.
Es ist kostenlos, aber der Entwickler freut sich über jede Anerkennung wenn du es häufig verwendest.
Der Ordner mit den Bilder wird einfach auf das Fenster gezogen und dann läuft der Rest automatisch, basierend auf den gewählten Einstellungen.

Hoffe es hilft
Ralf