Hallo,
um deine Frage zu beantworten: Nein, du kannst da nichts wieder zurückstellen. Da wird dir der Apple Support auch nicht mehr helfen können.
Es kann immer vorkommen, dass man mal das Falsche anklickt oder etwas nicht so richtig verstanden hat und dann einen Fehler macht. Das ist - wahrscheinlich jedem - schon mal in seinem Leben passiert. Aber davon geht die Welt nicht unter.
Es wundert mich jedoch immer wieder, warum keiner Backups vom iPhone macht und seine wichtigen Daten extra sichert. Wenn durch einen Bedienungsfehler die Daten futsch sind, ist das ärgerlich. Mit einem Backup würde das aber nicht zu Datenverlust führen. Also sichere dir demnächst deine Daten. Und aktiviere das Backup. Dieses wird einmal tgl. Im Hintergrund ausgeführt.
LG, Dutchman