Hallo,
ich empfehle dir, als Neuling bei Apple, dich mit den Geräten und den Betriebssystem vertraut zu machen. Apple hat hier hervorragende Hilfe Texte, die du ganz einfach googeln kannst, verfasst. Hierzu gibt es unter anderem auch ein Handbuch für macOS.
Zu deiner Frage: Rosetta ist ein Hilfsprogramm, welches benötigt wird, wenn Software auf dem Mac installiert werden soll, welche noch nicht für die Apple Silicon Chips optimiert sind. In diesem Fall wird dann das Programm über Rosetta übersetzt und ausgeführt. Grundsätzlich ist es ratsam, wenn möglich, nur Software zu benutzen, die nativ von den Apple Silicon Chips unterstützt wird. Andernfalls verlierst du circa 20-30 % der Leistung. Das stellt jedoch bei den insgesamt sehr leistungsfähigen Apple Silicon Chips kein Problem da. Um das Programm, welches du installieren wolltest, installieren zu können, musst du tatsächlich zuvor Rosetta installieren. Rosetta wird dabei dem Betriebssystem hinzugefügt, eine spätere Deinstallation ist nicht mehr möglich, aber auch nicht notwendig. In der Programmliste, taucht Rosetta dabei nicht auf.
LG, Dutchman