Dein Problem besteht darin, dass du SSD eben nicht gelöscht hast.
Starte bitte noch einmal in die Wiederherstellung und öffne das Festplattendienstprogramm. Das sieht dann so aus wie in deinem ersten Bild.
Dort markierst du den obersten Eintrag (Apple SSD...) und klickst in der Kopfzeile auf "Löschen". Als Format nimmst du APFS und Partitionstabelle GUID. Dann bestätigen, FPDP beenden und den Mac herunterfahren.
Nun neu starten und beim Start cmd+alt+R gedrückt halten, bis die "Weltkugel" erscheint. Mac mit deinem WLAN verbinden und für ca. 40 Minuten Kaffee trinken gehen.
Die Installation bei der Auswahl der Sprache beenden, indem du den Mac einfach ausschaltest.
Das war's....
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