Apple Watch mit anderem Mobilfunkanbieter verbinden

Hallo ich habe eine Frage. Ich habe für meine Tochter eine Apple Watch SE GPS + Cellulare erworben. Habe sie mit meinem IPhone gekoppelt, ihr eine separate Apple ID erstellt und kann nun die Uhr unter Familien Watches weiter konfigurieren. Ich habe einen Otelo Vertrag abgeschlossen, welchen ich nun mit der Uhr nutzen wollte (-> ESim).

Wenn ich aber auf Mobilfunk gehe, werde ich immer direkt zu Vodafone, also quasi zu meinem Anbieter, weitergeleitet. Andere Optionen werden mir dort nicht angeboten. Wo ist der Denkfehler oder was mache ich falsch, bzw. was muss ich ändern?