Hi mau226,
wie meine Vorredner dir bereits mitgeteilt haben, ist das so von Haus aus nicht möglich. Allerdings bietet die kostenpflichtige App Battery Life diese Funktion an. Das funktioniert in den meisten Fällen auch ganz gut.
Ich handhabe das mittlerweile etwas anders und habe mir für das Laden meiner Watch einen Kurzbefehl erstellt, welcher mir einen errechneten Timer auf der Watch stellt mit der ungefähren Ladezeit bis 80% erreicht wären. Da die Ladezeit auch von deinem Ladegerät abhängig ist, variiert diese und der Kurzbefehle muss dahingehend angepasst werden. Nach ein paar Ladeversuchen sollte der Ladefaktor passen und der Timer immer passend bei ungefähr 80% klingeln.
Hier findest du den Kurzbefehl: Nützliche Kurzbefehle (Sammlung) - Apple Community