Es gibt mehrere Stellen, mit "Alle anzeigen" und es kommt darauf an, wo man sie klickt, entweder bei einer ausgewählten Sammlung oder ganz oben in der Suche.
Hier ist ein Beispiel von meinem iPad Pro Max:
ich habe mehrere Alben mit "Provence" im Namen und habe nach "Provence" gesucht , um diese zu finden.
Das Suchergebnis: Zunächst sehe ich in der Liste der gefundenen Sammlungen nur ein Album mit Provence im Namen. Wenn ich diese Liste nach links ziehe erscheint noch ein zweites.

Jetzt klicke ich oben rechts auf "Alle anzeigen", um alle gefundenen Sammlungen zu sehen. Der Bildschirm zeigt nur Rückblicke und Personen. ich schiebe alles nach oben, bis endlich auch der Abschnitt "Alben" auftaucht.
Hier klicke ich auf "Alle Einblenden".

Jetzt sehe ich alle Alben, die irgendeinen Bezug zur Provence haben - entweder "Provence" im Namen haben oder Bilder enthalten, die einen Bezug zur Provence haben.
Die ersten beiden angezeigten Alben enthalten nur Bilder aus der Provence, die anderen enthalten "Provence" im Namen. Im Bildschirmfoto ist das aber nicht zu sehen, da die Namen verkürzt mit "..." Ellipsen dargestellt werden.

Was noch zu beachten ist - der Text, nach dem wir suchen, sollte am Anfang des Albumnamens auftauchen oder nach einem Trenn Zeichen,, Leereichen oder Unterstrich. Und nicht zu weit hinten im Namen, sonst wird er vielleicht gar nicht indiziert.
Aber, ich habe keinen Weg gefunden, um nur Suchergebnisse mit "Provence" als Teil des Albumnamens zu suchen. Auch der Abschnitt "Alben" enthält zusätzliche Suchergebnisse, wo der Suchtext nicht ein Teil des Albumnamens ist.