Guten Abend maja8,
es tut mir sehr leid zu hören, dass dein iPhone gestohlen wurde.
Es ist erfreulich, dass die Seriennummer deines neuen Geräts bereits auf der Apple-Website unter AppleCare+ hinterlegt ist. Damit auch dein iPhone die korrekten Daten anzeigt, empfehle ich dir, zunächst zu prüfen, ob die Verknüpfung in deinem Apple Account oder auf der Apple ID Webseite vollständig aktualisiert wurde.
Sollte dies nicht der Fall sein, wende dich am besten direkt an den Apple Support. Die Mitarbeiter können die Seriennummer deines neuen Geräts manuell in den Plan eintragen. Alternativ kannst du mit den Unterlagen des Gerätetauschs auch einen Apple Store (mein persönlicher Favorit) oder einen autorisierten Servicepartner aufsuchen.
Ich hoffe, dass sich dein Anliegen schnell und unkompliziert klären lässt!
Beste Grüße & viel Erfolg!