Apple Watch lässt sich nicht mit neuem iPhone verbinden

Hallo TimV06, kennst du schon diese Anleitung? Apple Watch entkoppeln und löschen - Apple Support (DE)

Wichtig wäre dieser Punkt:

So löschst du deine Apple Watch, wenn du kein iPhone hast

• Tippe auf der Apple Watch auf „Einstellungen“ > „Allgemein“ > „Zurücksetzen“ > „Einstellungen & Inhalte löschen“.

• Gib dein Passwort ein, wenn du dazu aufgefordert wirst.
• Wähle für ein GPS + Cellular-Modell aus, ob der Mobilfunktarif bestehen bleiben soll.
  • Wenn du die Apple Watch und das iPhone erneut koppeln möchtest, behalte den Mobilfunktarif. 
  • Wenn du die Apple Watch und das iPhone nicht erneut koppeln möchtest, kannst du den Mobilfunktarif entfernen. Wenn du keine Kopplung mit einer anderen Watch bzw. einem anderen iPhone vornehmen wirst, musst du dich möglicherweise an deinen Mobilfunkanbieter wenden, um deinen Mobilfunktarif zu kündigen. 
• Tippe zur Bestätigung auf „Alles löschen“. Dadurch wird die Apple Watch auf ihre Werkseinstellungen zurückgesetzt.

Jetzt kannst du deine Apple Watch erneut konfigurieren. Zum Ausschalten der Aktivierungssperre benötigst du den Apple Account und das Passwort, die mit der Watch verknüpft sind.

Durch das Löschen aller Inhalte und Einstellungen werden alle Medien, Daten und Einstellungen von deiner Apple Watch gelöscht, die Aktivierungssperre wird jedoch nicht entfernt.

Die Software beider Geräte muss passen:

IOS 18 = WatchOS 11 usw.