Hallo susannevonvolketswil, gerne stelle ich dir den Link zu dieser Seite zur Verfügung.
Notruf SOS auf der Apple Watch verwenden - Apple Support (DE)
Diese sagt zu der Information deiner Notfallkontakte folgendes:
"Wenn du mit Notruf SOS einen Anruf tätigst, ruft deine Apple Watch automatisch lokale Rettungsdienste an und teilt ihnen deinen Standort mit.*

Wenn du den Anruf beendest, sendet die Apple Watch eine Textnachricht mit deinem aktuellen Standort an deine Notfallkontakte. Du kannst den Versand dieser Textnachricht jedoch auch unterbinden. Nachdem du den Notfall SOS-Modus aufgerufen hast, sendet deine Watch eine Zeit lang Aktualisierungen an deine Notfallkontakte, wenn sich dein Standort ändert. Hier erfährst du, wie du Notfallkontakte hinzufügst."