Fang doch erst mal mit einer Beschwerde bei Apple an... www.apple.com/feedback (Seite in Englisch, man kann die aber in Deutsch anschreiben)
Ich versteh deinen Frust total... sehe auch, dass das Pro derzeit für "touch" wirklich unbrauchbar geworden ist, aber ich kann mir vorstellen, da auch immer mehr Beschwerden aufpoppen, dass früher oder später da auch nochmal zurück gerudert wird.
Apple wird hoffentlich einsehen, dass SplitScreen vorher einfach auch durchaus seine Daseinsberechtigung hatte... ich kann mir gar nicht vorstellen, was für eine Panik Studenten gerade haben müssen, weil sie in den Vorlesungen diese doofen Fenster immer rumschieben müssen und ihre Notizen-Apps einfach seltsamer bei "Apps als Fenster" oder StageManager reagieren.
Aber je mehr Kritik die bekommen, desto wahrscheinlicher, dass sie auch darauf reagieren... ich fand Apple da immer recht entgegenkommend... streng genommen, sind wir ja genau aus diesem Grund bei "Apps als Fenster" gelandet, weil so viele gesagt haben "Hey mit der momentanen Power beim iPad, könnt ihr uns das doch auch ein bisschen Mac-ähnlicher machen".
Ich denke, dass da nochmal eine Änderung vorgenommen wird, aber dann müssen auch genug Stimmen laut werden!
Was sich sonst in der "Übergangszeit" lohnt, ist sich noch mal ein paar Guide-Videos auf YouTube anzugucken, damit man weiß, wie man diesen Fenster-Gedöns ein bisschen besser nutzen kann und wenigstens ein bisschen die SplitScreen-Ansicht beschleunigen kann.